voiceoftrans.com

Ketidak cukupsebuah Pemakanan atau kekurangan zat makanan adalah keadaan yang tidak boleh dipandang rendah. Sebabnya, jika dibiarkan, kekurangan zat makanan boleh menyebabkan pelbagai komplikasi atau penyakit yang membahayakan kesihatan.

Sebilangan besar penyebab kekurangan zat makanan di beberapa negara adalah kekurangan pengambilan makanan yang mencukupi, misalnya disebabkan oleh bencana alam, konflik atau perang, kemiskinan, hingga krisis sosial dan ekonomi.

Terlepas dari faktor-faktor ini, seseorang masih boleh mengalami kekurangan zat makanan walaupun mereka telah makan banyak makanan. Ini boleh berlaku jika makanan yang mereka makan tidak mengandungi nutrien yang mencukupi, seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral.

Kekurangan zat makanan juga boleh disebabkan oleh masalah kesihatan tertentu, seperti intoleransi atau gangguan penyerapan nutrien, gangguan mental, ketagihan dadah atau alkohol, hingga gangguan makan, seperti anoreksia dan bulimia.

Masalah Kesihatan yang Disebabkan oleh kekurangan zat makanan

Tanpa pengambilan nutrien yang lebih baik, kekurangan zat makanan boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius, termasuk:

1. Kwashiorkor

Kwarshiorkor adalah keadaan kekurangan zat makanan kerana kekurangan pengambilan protein. Sebenarnya, protein diperlukan untuk memperbaiki dan memperbaharui sel dan tisu badan, menyokong proses pemulihan badan ketika berlaku kecederaan atau penyakit, dan menyokong pertumbuhan dan perkembangan janin, bayi, dan anak-anak.

Kwashiorkor umumnya lebih kerap berlaku pada kanak-kanak dan kes masih kerap berlaku di negara membangun.

Gejala penyakit ini termasuk keletihan, kulit kering dan bersisik, rambut kering atau kusam, perut buncit, kehilangan jisim otot, bengkak di bawah kulit (edema), perubahan mood, dan sukar untuk menambah berat badan dan tinggi badan.

Kwashiorkor dapat dicegah dan dirawat dengan memakan makanan berprotein tinggi, seperti daging, tenusu, keju, ikan, telur, kedelai, kacang, dan biji.

2. Marasmus

Marasmus disebabkan oleh kekurangan pengambilan kalori yang berpanjangan, baik dari protein dan karbohidrat. Marasmus boleh menyerang kanak-kanak dan orang dewasa, dan berisiko tinggi menyebabkan kematian jika tidak dirawat.

Ciri-ciri orang yang terkena marasmus adalah badan yang kurus dan tulang yang menonjol, terutama tulang rusuk dan bahu. Selain itu, kulit di lengan, paha, dan punggung penghidap akan kelihatan kendur, dan wajahnya akan kelihatan seperti orang tua.

Marasmus umumnya dapat dirawat dan dicegah dengan mengikuti diet yang sihat dan seimbang.

3. Beri

Beriberi berlaku kerana badan kekurangan vitamin B1 (tiamin). Vitamin ini memainkan peranan penting dalam mengatur prestasi dan fungsi sistem saraf dan otot, menjaga fungsi saluran pencernaan, dan proses metabolisme karbohidrat menjadi tenaga. Terdapat 2 jenis beriberi, iaitu beriberi basah dan beriberi kering.

Gejala beriberi basah termasuk kerap bangun pada waktu malam dengan sesak nafas, peningkatan degupan jantung, sesak nafas semasa bersenam, dan kaki bawah yang bengkak. Beriberi basah secara amnya boleh mengganggu prestasi jantung dan saluran darah.

Sementara itu, beriberi kering boleh mempengaruhi sistem saraf. Gejala beriberi kering termasuk kesukaran berjalan, mati rasa atau kesemutan pada kaki dan tangan, penurunan fungsi otot kaki bawah, sakit, sukar bercakap, muntah, dan nystagmus.

Untuk mengelakkan beriberi, anda perlu makan makanan yang kaya dengan vitamin B1, seperti susu, biji-bijian, gandum, jeruk, daging sapi, ragi, kacang, beras, dan bijirin gandum.

4. Skurvi

Scurvy adalah penyakit kekurangan zat makanan kerana kekurangan vitamin C dalam tubuh. Vitamin C penting bagi tubuh kerana berperanan dalam penghasilan kolagen, penyerapan zat besi, dan pembentukan imuniti badan.

Gejala penyakit kudis Ini termasuk sakit otot dan sendi, keletihan, penampilan bintik-bintik merah pada kulit, pendarahan dan pembengkakan gusi, kehilangan selera makan, penurunan berat badan, cirit-birit, mual, dan demam.

Untuk mencegah penyakit ini, pastikan makanan yang anda makan mengandungi vitamin C. Beberapa pilihan makanan yang kaya dengan vitamin C termasuk cabai, tomat, brokoli, kiwi, strawberi, lemon, jeruk, limau, kubis, lada, nanas, betik, mangga, cantaloupe, kembang kol, dan bayam.

5. Anemia

Anemia adalah keadaan apabila badan kekurangan sel darah merah atau hemoglobin. Penyakit ini boleh berlaku kerana kekurangan zat besi.

Zat besi diperlukan oleh tubuh untuk menghasilkan sel darah merah yang berfungsi membawa oksigen dalam darah ke tisu badan. Sekiranya sel darah merah sedikit, organ dan tisu badan tidak akan mendapat cukup oksigen.

Anemia kekurangan zat besi dicirikan oleh pelbagai gejala, iaitu kelemahan dan kelesuan, merasa sangat letih, kesemutan di kaki, kurang selera makan, degupan jantung yang cepat, kuku rapuh, lidah yang sakit dan meradang, tangan dan kaki yang sejuk, pening atau sakit kepala, jangkitan, dada sakit, sesak nafas, insomnia dan kulit pucat. Walau bagaimanapun, kadang-kadang penyakit ini tidak menyebabkan gejala.

Anemia dapat diatasi dan dicegah dengan mengambil suplemen zat besi atau makanan kaya zat besi, seperti daging, ikan, ayam atau hati sapi, tahu, tempe, telur, kacang, biji, beras merah, makanan laut, dan sayur-sayuran berdaun hijau gelap.

Sebilangan besar masalah yang disebabkan oleh kekurangan zat makanan akan berhenti sebaik sahaja kekurangan nutrisi diatasi. Walau bagaimanapun, ada juga yang menyebabkan kesan sampingan yang berpanjangan. Ini biasanya berlaku apabila kekurangan zat makanan teruk dan bertahan lama.

Beberapa komplikasi yang boleh berlaku akibat kekurangan zat makanan termasuk gangguan fungsi ginjal, kekurangan imun, gangguan otot, dan demensia. Pada bayi dan kanak-kanak, kekurangan zat makanan juga boleh menyebabkan pertumbuhan dan perkembangan terganggu dan terbantut.

Sekiranya anda atau keluarga anda mengalami kekurangan zat makanan atau gejala kekurangan zat makanan, seperti kekurangan berat badan, badan anda kelihatan terlalu kurus, sering sakit, atau sering lemah dan sukar bergerak, berjumpa doktor untuk pemeriksaan dan rawatan.