voiceoftrans.com

Selain ditambahkan ke makanan, kediaman Untuk meningkatkan rasa, vetsin juga terdapat dalam banyak makanan bungkusan yang diproses. Bagi sesetengah orang, pengambilan makanan dengan vetsin tidak menyebabkan sebarang gejalasekata,ttetapi beberapa yang lain dapat merasakan kesan negatif dari vetsin.

Vetsin atau juga dikenali sebagai MSG (monosodium glutamat) adalah bahan tambahan makanan yang berguna sebagai penambah rasa. Ia adalah serbuk kristal putih yang menyerupai garam atau gula. Vetsin pertama kali dihasilkan oleh seorang penyelidik Jepun yang cuba meniru rasa kombu gurih semula jadi, rumput laut yang menjadi asas sup Jepun.

Dalam industri makanan hari ini, vetsin kebanyakannya dihasilkan dari tepung fermentasi, molase, atau gula tebu yang dihasilkan melalui proses yang serupa dengan pembuatan yogurt dan anggur.arak).

Vetsin digunakan untuk memberi rasa makanan tanpa perlu menambah banyak bahan tambahan lain. Inilah sebabnya mengapa perasa ini sering dianggap cara yang berkesan dan efisien untuk memperkaya rasa hidangan. Selain memasak, vetsin juga sering ditambahkan pada pelbagai makanan yang diproses, seperti kerepek kentang dan daging yang diproses. Kandungan vetsin dalam makanan yang dibungkus ini mestilah disenaraikan berkaitan dengan tahap dan jenis pada label atau senarai ramuan.

Hati-hati Sindrom Restoran CinaAkerana Vetsin

Dalam keadaan normal, tubuh manusia sebenarnya dapat memproses vetsin tahap tinggi, kerana vetsin itu sendiri dihasilkan secara semula jadi oleh usus akibat pencernaan protein. Walaupun begitu, pengambilan vetsin masih tidak baik jika berlebihan.

Membincangkan mengenai overdosis vetsin, pada tahun 1960-an, ada kes yang disebut sindrom restoran cina. Sekumpulan orang merasakan gejala tertentu setelah makan makanan dari restoran yang menyajikan masakan Cina. Gejala ini ditunjukkan akibat penambahan vetsin atau MSG yang berlebihan pada makanan.

Kira-kira dua jam setelah memakan makanan yang mengandungi vetsin, beberapa orang yang sensitif terhadap ramuan ini mungkin mengalami gejala, seperti berpeluh, sakit kepala, mual, keletihan, kemerahan kulit, rasa tidak selesa pada mulut dan / atau tekak, atau bahkan mati rasa di kerongkong. Tahap natrium dalam vetsin juga jika dikonsumsi secara berlebihan dikhuatirkan dapat meningkatkan tekanan darah.

Dalam kes yang sangat jarang berlaku, beberapa yang lain mengalami gejala yang lebih serius, seperti sesak nafas, bengkak muka, bengkak tekak, berdebar-debar, atau sakit dada. Dalam kes yang teruk, gejala ini memerlukan rawatan perubatan segera.

Bukti Tidak Cukup

Satu kajian mendapati hubungan antara vetsin dan reaksi alergi terhadap MSG pada beberapa orang, tetapi hanya menemui beberapa gejala ringan, seperti sakit kepala, sakit dada, dan kulit kesemutan. Sementara itu, kajian lain mendapati hubungan antara penggunaan vetsin pada kanak-kanak dengan dermatitis. Namun, hubungan ini masih perlu diselidiki lebih lanjut.

Kesimpulannya, hanya sebilangan kecil orang yang disyaki mengalami reaksi negatif ringan dan jangka pendek kerana pengambilan vetsin. Gejala ringan ini biasanya akan hilang sendiri atau dapat diatasi dengan cara mudah, seperti minum beberapa gelas air atau minum ubat penahan sakit untuk menghilangkan sakit kepala.

Sekiranya anda bimbang tentang kesan vetsin, tidak ada salahnya memeriksa label pada bungkusan makanan yang diproses sebelum membelinya. Kenali pelbagai nama lain dari vetsin untuk mengurangkan penggunaannya. Dalam label pembungkusan, vetsin sering disenaraikan sebagai sodium 2-aminopentanedioate, MSG monohidrat, UNII-W81N5U6R6U, natrium glutamat monohidrat, asid glutamik, garam monosodium, monohidrat, L-Glutamik ID AC, L-Monosodium glutamat monohidrat, dan L-glutamat monosodium monohidrat.