Kandungan dan kelebihan coklat gelap ini amat memalukan

Kelebihan coklat gelap atau coklat gelap sangat baik untuk menjaga kesihatan. Makanan sihat ini diketahui dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi, serta menjaga kesihatan otak dan jantung. Pelbagai kelebihan coklat gelap tidak dapat dipisahkan dari kandungan nutrien di dalamnya.

Coklat adalah sejenis makanan yang dibuat dari tanaman koko. Coklat terdiri daripada pelbagai jenis, salah satunya adalah coklat gelap. Perkara yang membezakan coklat gelap dengan jenis coklat lain adalah kandungan tanaman koko yang dijadikan bahan asasnya.

Coklat biasa yang banyak terdapat di pasaran biasanya dicampurkan dengan susu dan gula dan hanya mengandungi 10% tanaman koko.

Sementara itu, dalam coklat gelap, kandungan koko tulen lebih tinggi, iaitu antara 35-85%. Coklat gelap tidak dicampurkan dengan susu dan mengandungi kurang gula. Oleh itu, rasa coklat gelap lebih kuat dan pahit daripada coklat biasa.  

Apakah Nutrien yang Terkandung? dalam coklat gelap?

Coklat gelap mempunyai pelbagai kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk kesihatan tubuh. Dengan mengambil kira-kira 100 gram coklat gelap, anda boleh mendapatkan nutrien berikut:

  • Kira-kira 3 hingga 4.5 gram serat
  • 60-100 gram karbohidrat
  • 4.8 - 5 gram protein
  • 50 - 60 mg kalsium
  • 8 mg zat besi
  • 140 - 150 mg magnesium
  • 200 mg fosforus
  • 500 - 550 mg kalium

Selain itu, coklat gelap juga diperkaya theobromine (bahan anti-radang yang terdapat hanya pada tanaman kakao), zink, kafein, lemak, sejumlah vitamin, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin E, dan vitamin K. Anda juga boleh mendapatkan pelbagai jenis antioksidan, seperti polifenol, flavonoid, dan katekin, dalam jumlah tinggi dari coklat gelap.

Apa Kelebihan Coklat Gelap?

Menurut beberapa kajian, had selamat untuk memakan coklat gelap adalah sekitar 40 gram sehari. Ini kerana coklat gelap mengandungi kalori tinggi serta kafein dan lemak. Dalam hidangan coklat gelap, mengandungi sekitar 230-250 kalori.

Sekiranya dimakan sebagai makanan ringan yang sihat dalam dos yang tepat, coklat gelap boleh membawa faedah berikut:

1. Melindungi tubuh daripada terkena radikal bebas

Sejumlah kajian perubatan menyatakan bahawa tanaman koko adalah tanaman yang mengandungi banyak antioksidan. Antioksidan sendiri berfungsi untuk melawan radikal bebas yang dapat merosakkan sel-sel tubuh dan menyebabkan pelbagai masalah kesihatan, salah satunya adalah barah.

Dengan memakan makanan yang kaya dengan antioksidan, seperti coklat gelap, anda dapat menjaga kesihatan anda.

2. Meredakan tekanan

Terdapat banyak perkara yang boleh membuat anda tertekan, dari tekanan kerja, masalah keluarga, hingga hubungan dengan pasangan anda. Sekiranya demikian, cubalah menenangkan diri atau berehat sambil mengunyah coklat gelap.

Satu kajian membuktikan bahawa pengambilan coklat gelap dapat menghilangkan tekanan, membantu menenangkan kegelisahan, dan meningkatkan mood. Sekiranya anda mengonsumsinya secara teratur setiap hari selama 2 minggu, maka coklat gelap dapat mengurangkan pengeluaran hormon stres, sehingga tekanan dapat diatasi.

3. Menjaga kesihatan dan fungsi otak

Kandungan nutrien dan antioksidan yang terkandung dalam coklat gelap memiliki peranan besar dalam meningkatkan aliran darah ke otak dan menjaga fungsi otak.

Berbagai kajian juga menunjukkan bahawa penggunaan coklat gelap secara berkala dapat membantu menjaga fungsi dan ingatan kognitif, sehingga risiko terkena demensia atau demensia dapat dikurangkan.

Di samping itu, kelebihan coklat gelap juga dapat mengurangkan risiko strok. Strok adalah salah satu penyebab kematian dan kecacatan yang paling biasa di Indonesia.

Berdasarkan kajian, orang yang selalu mengonsumsi coklat gelap setiap hari mempunyai risiko strok yang lebih rendah daripada orang yang jarang atau tidak pernah makan coklat.

4. Mengekalkan tekanan darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung

Selain strok, penyakit yang menyebabkan kematian paling banyak di Indonesia adalah penyakit jantung. Beberapa faktor yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung adalah tekanan darah tinggi dan kolesterol berlebihan.

Untuk mengelakkan ini, pengambilan coklat gelap boleh menjadi pilihan. Kandungan antioksidan dan kalium yang tinggi dalam coklat gelap nampaknya bermanfaat untuk membantu mengekalkan tekanan darah normal.

Kandungan nutrien dan antioksidan dalam coklat gelap juga diketahui dapat meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan mencegah penyumbatan saluran darah (aterosklerosis) yang merupakan penyebab penyakit jantung dan strok.

5. Menjaga kesihatan dan kecantikan kulit

Kandungan antioksidan flavonoid dalam coklat gelap juga berguna untuk melindungi kulit dari paparan sinar matahari yang dapat menyebabkan keriput dan penuaan kulit pramatang.

Coklat gelap juga mengandungi pelbagai nutrien yang berperanan dalam penghasilan kolagen. Protein ini mempunyai peranan penting dalam menjaga keanjalan dan kelembapan kulit, sehingga menjadikan kulit kelihatan lebih menarik.

6. Baik untuk menjaga gula darah stabil

Beberapa kajian menunjukkan bahawa kandungan antioksidan dan nutrien dalam coklat gelap nampaknya dapat menjaga gula darah stabil dan meningkatkan prestasi hormon insulin. Kesan ini baik untuk mengawal diabetes.

Tetapi ingat, apa yang dimakan adalah coklat gelap. Bukan coklat yang kaya dengan gula dan susu kerana coklat itu mempunyai rasa yang terlalu manis (terlalu banyak gula), sehingga sebenarnya dapat membuat gula darah naik.

Petua untuk Membeli Coklat Gelap

Untuk mendapatkan coklat gelap berkualiti dengan rasa yang pasti sedap, ada beberapa petua yang boleh anda ikuti ketika membelinya, iaitu:

  • Elakkan membeli coklat gelap dengan tambahan lemak trans, susu, gula, dan perisa tiruan.
  • Pilih produk coklat gelap yang diperbuat daripada 70% koko.
  • Pilih coklat gelap yang tidak melalui proses pengalkalian, iaitu penambahan bahan alkali dalam proses pemprosesan serbuk koko.
  • Pilih produk coklat gelap yang berlabel organik.
  • Untuk memperkayakan pemakanan, pilih coklat gelap dengan kacang tambahan, seperti badam dan kacang mete.

Sekarang, sekarang anda tahu apa faedah dan kandungan nutrisi coklat gelap, betul? Sekiranya sebelum ini anda sering makan makanan ringan yang tidak sihat, seperti makanan goreng, ais krim, atau coklat manis, sekarang cuba beralih ke makanan ringan yang sihat, seperti coklat gelap.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found