Ketahui Asid Oksalat dan Kesannya terhadap Kesihatan

Asid oksalat mungkin masih asing bagi sesetengah orang. Sebenarnya, banyak zat ini terkandung dalam makanan yang kita makan setiap hari. Tetapi, jika jumlahnya berlebihan di dalam badan, asid oksalik dapat menyebabkan penyakit batu karang.

Di dalam badan, asid oksalik berperanan dalam proses metabolik, iaitu untuk mengikat mineral dan menjadikannya lebih mudah menyerap dan beredar ke seluruh badan. Selain itu, asid oksalat juga berperanan dalam proses pembaikan sel-sel badan dengan membentuk RNA.

Pelbagai Sumber Asid Oksalat

asid oksalik atau asid oksalik adalah sebatian organik yang terdapat di pelbagai tumbuhan. Beberapa jenis makanan dan minuman yang mengandungi banyak asid oksalik adalah:

  • Sayur-sayuran, seperti bayam, bit, kangkung, keledek, dan kentang
  • Kacang-kacangan, seperti kacang tanah, okra, badam, dan kacang mete
  • Buah-buahan, termasuk buah belimbing, alpukat, jeruk, anggur, dan kurma
  • Gandum
  • Koko atau coklat
  • Pemanis Stevia

Selain terkandung dalam berbagai jenis makanan atau minuman di atas, asam oksalat juga dapat terbentuk dari sisa metabolisme vitamin C atau asam askorbat.

Setelah dimakan, asid oksalik akan membentuk ikatan dengan mineral dan membentuk sebatian lain. Contohnya, apabila terikat dengan kalsium, oksalat membentuk sebatian yang disebut kalsium oksalat. Sementara itu, jika diikat dengan besi, oksalat akan membentuk oksalat besi.

Pembentukan sebatian ini kebanyakannya berlaku di usus besar, tetapi juga boleh berlaku di buah pinggang dan saluran kencing. Biasanya, sebatian ini akan dikeluarkan dari badan melalui najis atau air kencing.

Walau bagaimanapun, jika jumlah asid oksalik berlebihan di dalam badan, mineral yang mengikat pada bahan tersebut akan mudah mendakan atau mengkristal. Ini dapat meningkatkan risiko pelbagai masalah kesihatan.

Kesan Asid Oksalat terhadap Kesihatan

Berikut adalah beberapa keadaan yang boleh berlaku sekiranya jumlah asid oksalik berlebihan di dalam badan:

1. Meningkatkan risiko batu karang

Apabila jumlah asid oksalik berlebihan, kalsium akan membentuk ikatan dengan bahan tersebut. Di saluran kencing, kalsium oksalat terlalu banyak dapat mengkristal atau mendakan untuk membentuk batu ginjal.

Batu ginjal kecil sering tidak menimbulkan gejala dan boleh tersebar dalam air kencing. Namun, jika ukurannya besar, batu ginjal dapat menyebabkan keluhan berupa rasa sakit, mual, dan kencing berdarah.

Terlepas dari pembentukan kalsium oksalat, batu ginjal juga dapat disebabkan oleh mineral atau bahan lain, seperti batu asam urat, batu struvite, dan batu cystine.

2. Menghalang penyerapan nutrien

Jumlah oksalat yang berlebihan boleh menyebabkan penyerapan nutrien dalam usus terganggu. Ini kerana oksalat mudah terikat pada nutrien dan pelbagai mineral.

Contohnya, bayam kaya dengan zat besi, kalsium, dan asid oksalik. Walaupun sangat berkhasiat, pengambilan asid oksalik dalam bayam yang berlebihan dapat membentuk ikatan dengan zat besi dan kalsium, sehingga kedua mineral ini tidak dapat diserap oleh tubuh.

Oleh itu, untuk memenuhi keperluan kalsium dan zat besi, tidak cukup hanya makan bayam. Anda juga perlu makan makanan lain, seperti daging kaya zat besi dan susu atau kacang soya yang kaya dengan kalsium.

3. Menyebabkan pengumpulan oksalat

Penumpukan asid oksalik dalam badan boleh menyebabkan keadaan yang disebut hiperoksaluria. Keadaan ini berlaku apabila jumlah asid oksalik dalam badan terlalu banyak sehingga terkumpul di pelbagai bahagian badan, seperti ginjal, tulang, dan saluran darah.

Penumpukan asid oksalik ini boleh berlaku disebabkan oleh gangguan genetik, gangguan fungsi usus, atau kerana pengambilan asid oksalik dan vitamin C. yang berlebihan. Apabila seseorang mengalami hiperoksaluria, dia akan berisiko tinggi mengalami gangguan organ ginjal, seperti batu ginjal dan kegagalan buah pinggang.

4. Menyebabkan interaksi ubat

Asid oksalat dalam badan boleh menyebabkan interaksi ubat. Ini bermaksud penumpukan asid oksalik dapat mengganggu keberkesanan rawatan terhadap penyakit tertentu.

Beberapa contoh ubat yang boleh berinteraksi dengan asid oksalik adalah: acyclovir, aspirin, cimetidine, dan pantoprazole. Asid oksalat juga boleh berinteraksi dengan antibiotik, seperti cefadroxil dan tetrasiklin.

Sekiranya Anda Mengelakkan Makanan Yang Mengandung Asid Oksalat?

Sebilangan besar makanan yang mengandungi asid oksalik juga mengandungi nutrien yang baik untuk tubuh seperti vitamin, serat, dan antioksidan.

Oleh itu, orang yang sihat tidak perlu menjauhkan diri dari makanan yang mengandungi asid oksalik. Menjauhkan diri dari makanan yang tinggi kandungan oksalat, seperti sayur-sayuran dan buah-buahan, akan menjadikan tubuh kekurangan nutrien.

Diet rendah oksalat biasanya disarankan untuk orang yang menderita penyakit tertentu, seperti batu ginjal dan pencernaan, atau untuk seseorang yang baru saja menjalani pembedahan bariatrik.

Sekiranya anda ingin mengikuti diet asid oksalat rendah atau ingin mengetahui lebih lanjut mengenai makanan yang perlu dielakkan untuk mengelakkan penumpukan asid oksalat di dalam badan, anda boleh berjumpa dengan pakar pemakanan.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found