voiceoftrans.com

Di sebalik rasanya yang lazat, terdapat banyak faedah kuning telur itik yang dapat kita peroleh dengan memakannya, dari menjaga kesihatan mata hingga menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Lihat penjelasan penuh di sini!

Kelebihan kuning telur itik dapat diperoleh dari pelbagai nutrien yang terdapat di dalamnya. Kuning telur itik mengandungi asid lemak yang sihat, seperti asid oleik dan lesitin; lipoprotein, asid amino penting dan tidak penting; kolin; dan pelbagai mineral, seperti kalsium dan kalium. Selain itu, kuning telur itik juga kaya dengan antioksidan, seperti lutein, zeaxanthin, dan karotena.

Kelebihan Kuning Telur Itik untuk Tubuh

Pelbagai jenis nutrien yang terdapat dalam kuning telur itik dapat membawa banyak manfaat untuk kesihatan tubuh kita. Berikut adalah beberapa faedah kuning telur itik:

1. Menjaga kesihatan dan fungsi otak

Kolin yang terdapat dalam kuning telur itik sangat bermanfaat untuk kesihatan otak dan sistem saraf. Nutrien ini dapat melindungi anda dari gangguan ingatan atau gangguan kognitif, seperti demensia dan penyakit Alzheimer, pada usia tua.

Manfaat kuning telur itik juga dapat diperoleh oleh wanita hamil dan janin yang dikandungnya. Ini kerana kolin yang terdapat dalam kuning telur itik sangat bermanfaat untuk perkembangan otak janin yang sihat.

2. Menjaga kesihatan mata

Manfaat kuning telur itik untuk kesihatan mata berasal dari kandungan antioksidan lutein dan zeaxanthin. Kedua antioksidan ini dapat melindungi mata dari berbagai penyakit, seperti katarak dan degenerasi makula, yang sering terjadi, terutama pada orang tua.

3. Menyokong pengeluaran sel darah merah

Kandungan vitamin B12 dalam kuning telur itik cukup tinggi, bahkan 1 kuning telur hampir dapat memenuhi keperluan harian vitamin ini. Vitamin B12 yang terdapat dalam kuning telur itik mempunyai peranan penting dalam menghasilkan sel darah merah yang sihat.

Selain itu, vitamin ini juga berperanan penting dalam proses pengeluaran tenaga badan. Memenuhi keperluan vitamin B12 dalam sehari dianggap memberi anda tenaga tambahan untuk aktiviti.

4. Elakkan penyakit kronik

Warna oren kuning telur itik berasal dari pigmen semula jadi yang disebut karotena. Karoten adalah sebatian antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan pelbagai penyakit kronik, seperti penyakit jantung dan strok.

Selain itu, manfaat kuning telur dalam mencegah penyakit kronik juga berasal dari kandungan asam oleat yang berguna untuk menekan keradangan, mengurangkan pembekuan darah, dan meningkatkan keseimbangan gula darah dan tekanan darah.

5. Menurunkan kadar kolesterol jahat

Kuning telur itik mengandungi banyak kolesterol. Walau bagaimanapun, beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa kolesterol dari kuning telur tidak meningkatkan risiko penyakit jantung.

Kuning telur itik sebenarnya mengandungi lesitin dan asid oleik yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat, sehingga tubuh menghindari penyakit, seperti penyakit jantung, strok, atau penyakit arteri perifer. Walaupun begitu, penggunaan kuning telur itik masih harus dibatasi.

Sehingga manfaat kuning telur itik dapat dirasakan secara maksimum, anda juga harus memperhatikan cara menyimpan dan menghidangkannya. Telur itik boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 minggu selepas pembelian.

Kerana risiko jangkitan bakteria Salmonella, telur itik lebih baik dimasak sehingga dimasak, tidak kira bagaimana anda memasaknya. Pastikan putih dan kuning betul-betul padat dan tidak berair.

Sekiranya anda alah kepada telur ayam, ada kemungkinan anda juga alah kepada telur itik. Jadi, sebelum memakan telur itik untuk merasakan faedah kuning telur, ada baiknya berjumpa doktor terlebih dahulu.